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ラジオに出演します&トークショー開催

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    こんにちは

    ソルトコーディネーターの青山志穂です

     

    時間が経つのは早いもので、

    2月ももうすぐ終わり。

    ついこの間、

    お正月だだった気がするんですが(;^ω^)

     

    さて、久しぶりに沖縄でメディア出演です

     

    3月2日(木)21時〜

    RBCラジオ「団塊花盛り」

    ラジコでも視聴できますので、

    沖縄県以外の方もぜひ♪

    http://www.rbc.co.jp/radio_program/dankai/

     

    そして、ジュンク堂那覇店で

    「日本と世界の塩の図鑑」の発売を記念して

    トークショーをやらせていただきます。

     

    3月12日15時〜

    ジュンク堂那覇店1F広場

    参加費無料

     

    みなさま、ぜひお越しくださいね。

     


    海ぶどうの品評会へ。

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      こんにちは

      ソルトコーディネーターの青山志穂です

       

      今日は、沖縄県初となる

      海ぶどうの品評会に

      審査員としてお招きいただきました

       

       

      「海ぶどう」

       

       

      言わずと知れた

      沖縄県の特産品ですが、

      ブランド化に向けて

      みんなで取り組んでいます

       

      生産者や育て方によって

      全然味も姿も違うのが

      ものすごく興味深かったです

       

       

      あこがれのウエカツさんとも

      ご一緒させていただき、

      水産&塩談義に華を咲かせておりました

       

       

      世の中、知らないことだらけですね。

       

      みなさんもぜひ

      海ぶどう、食べてみてください♪

       

       


      ソルトコーディネーター養成講座開催しました

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        こんにちは

        ソルトコーディネーターの青山志穂です

         

        先週末は、

        東京で今年初めての

        ジュニアソルトコーディネーター養成講座でした

         

        シニアソルトコーディネーターの

        弥生一葉先生、デビュー戦です♪

         

         

        相変わらず、濃密で

        マニアックな時間でした

         

         

        ご参加いただいたみなさん、

        お疲れ様でした

         

        次回は4月23日(日)開催です。

        詳しくは、

        日本ソルトコーディネーター協会HPを

        ご覧ください。

         

        http://saltcoordinator.jp/

         

         


        塩酒場inさばのゆ(経堂)でほっこり。

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          こんにちは

          ソルトコーディネーターの青山志穂です

           

          先週、わが青春の地

          世田谷区経堂にある

          「さばのゆ」さんで

          「塩酒場」ふたたび♪

           

           

          酒の肴を塩にこだわって食べつつ、

          おいしいお酒と会話を楽しむという

          まったりとした会です

           

          新しく作った

          試験管入りの塩約300種類も

          初お目見えしました♪

          (詰めるの本当に大変だった…)

           

           

           

           

          今回のテーマは

          「焼く」×「塩」

           

          お肉も野菜もジュージュー

          塩たこやきも

          沖縄県産の島魚の干物も

           

           

          次回はエイプリルフール、

          4月1日19時〜

           

          ご興味のある方は

          ぜひお越しくださいませ

           


          車海老祭りふたたび!inかえるぴあうるま

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            こんにちは

            ソルトコーディネーターの青山志穂です

             

            今日は、お料理の先生でした

             

            先生だなんていうとおこがましくて、

            普通の材料で、

            おうちで簡単に作れて、

            おいしく見えるものを中心に。

            もちろん

            塩にもこだわりつつ

            お伝えしています。

             

            しかし今回は素材が豪華

            沖縄県車海老漁業協同組合さんの

            ご協力により、

             

            沖縄県産車海老まつり再び!!

             

             

            実は、沖縄県の車海老は

            日本一の生産量を誇るんです

             

             

            海老醤油を作って

            和風アーリオ・オーリオにしたり。

             

             

            定番の海老フライも

            鮮度の良い車海老だと格別です

             

             

            沖縄にいらした際は

            ぜひ食べてみてくださいね♪