てんぷら小野 志村シェフとのコラボイベント開催しました♪
2014.09.02 Tuesday
こんにちは〜
ソルトコーディネーターの青山志穂です
今日は、
八丁堀にあるてんぷらの名店「てんぷら小野」
の志村シェフとのコラボで
”季節の味覚と塩で楽しむ 至福のてんぷら講座”
を開催させていただきました
シェフがこの日のためにと大盤振る舞いで揃えてくださったのは、
国産の香り高い松茸や山形県白山のだだちゃ豆、おこぜや秋刀魚、
アワビみたいな肉厚のしいたけなど、最高級の旬の味覚の数々。
その数なんと全15品
それらの食材に合わせて、
国内外の塩の中から15種類をセレクトさせていただきました
食材それぞれのクオリティが高く、味も香りも強いので、
通常だったら合わせないような塩もセレクトしています。
ほんの一部をご紹介
だだちゃ豆 × うるわしの花塩
キス × ウユニ塩湖の塩
しいたけ × シベリア岩塩ミックス
卵の黄身 × 黒トリュフ塩
全15品だなんて、もうお腹いっぱいではちきれそうなイメージですが、
そこがさすがの志村シェフマジック
まったく胃にもたれないんです
すごい〜
そしてなにより、おもてなしの心がすごいんです
１人１人の飲み物や嗜好に合わせて揚げ方を変えたり、
接客も、寛いで、そして楽しんで帰ってもらおうという気遣いが
随所にちりばめられていて、本当に素晴らしかったです。
てんぷら大好きな人はもちろんのこと、
「てんぷらってもたれるからあんまり…」という人こそ、
ぜひ足を運んでみてくださいね
★てんぷら小野
住所：東京都中央区八丁堀2-15-5 第5三神ビル３F
電話：03-3552-4600
営業：[月] ディナー17:30〜22:00
[火〜金] ランチ11:30〜14:00迄／ディナー 17：30〜22:00
定休：土・日・祝祭日
＊稀に材料仕入れの為平日休み有 要電話確認
その他：予約しないと入れない可能性大
URL:http://www.eok.jp/restaurants-bars/fine-dining/japanese/tempura-ono
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2014年9-10月のイベント・講座のお知らせ
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東京・大阪の日程公開中！！
ソルトコーディネーター養成講座の開催日程は
こちら（ソルトコーディネーター協会HP）をご覧ください。
レモンソルトで夏の暑さもバッチリ！
万能調味料が、食卓をアップグレード！！（全2回/沖縄）
【日時】
第1回：平成26年9月8日（月）
15：00〜17：30 または 18：30〜20：00
第2回：平成26年10月6日（月）
15：00〜17：30 または 18：30〜20：00
【料金】6,500円
＊第1回及び2回の受講料、材料費、消費税を含んでおります
＊第1回のみの受講の場合は3,500円となります
【ポイント】
第1回目では塩の味の違いを体感しながら自分好みの塩をセレク
トして、あなただけのオリジナルレモンソルトが作れます。第2
回目にはみなさんのマイレモンソルトを持ち寄って、塩による味
の違いをテイスティングしたり、レシピも共有します。
【その他】エプロンとお持ち帰り用の袋をご用意ください。
（瓶は講座側でご用意します）
【お申込み先】デパートリウボウ8F サービスカウンター
【お問合わせ先】デパートリウボウ ライフスタイルスクール事務局 TEL：098-943-6745（月曜〜金曜、10：00〜17：00）
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