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3月に大阪で色々やります!

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    こんにちは

    ソルトコーディネーターの青山志穂です

     

    3月、かなり久々に大阪に行きます!
    さばのゆ温泉(新福島)さんで

    色々楽しい催しがあるので、

    お近くの方、ぜひ遊びにいらしてね♪

     

    それぞれリンクはFacebookページに繋がっています。

    詳細ご覧になりたい方はそちらをどうぞ♪

     

    さばのゆ温泉「食」の博覧会

     

    ●3月18日(土)初日
     13:00〜15:00 初心者向け塩講座

    (シーズニング作り)


     https://www.facebook.com/events/1150321991733459/


     18:00〜21:00 穴子と塩のコラボ酒場


     https://www.facebook.com/events/380237119021218/

     

    ●3月19日(日)2日目
     13:00〜15:00 料理人向け塩講座


     https://www.facebook.com/events/1206658786037154/


     16:00〜     ひろがるひろしま 牡蠣まつり


     https://www.facebook.com/events/772737459558433/

     

     

    <<場所>>

    さばのゆ温泉

    (大阪市福島区福島2−9−10)

    JR環状線福島駅から徒歩3〜4分。
    JR東西線新福島駅から徒歩1分。

     

     

    <<お申込み方法>>
    それぞれ、タイトルに「日付+イベント名」を明記の上、
    下記までお申込みください。

    塩講座 → info@saltcoodinator.jp 
    コラボ酒場・牡蠣まつり →sabanoyuonsen@gmail.com

     

    大阪、かなり久々なので、

    今から楽しみです❤


    オリジナルシーズニングソルトづくりinこまきしょくどう開催します

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      こんにちは

      ソルトコーディネーターの青山志穂です

       

      精進料理で大人気の「鎌倉不識庵 こまき食堂」さん

      とのコラボレーションイベントを開催します。
      会社帰りにお夕飯も兼ねていかがでしょうか。

       

      オリジナルシーズニングソルト作り

      (夕食付き)

       


      塩の基礎知識を学んだあと、お好きな塩を使って

      オリジナルのシーズニングソルトを3種類作ります。

      和風、洋風、中華風など、混ぜるハーブやスパイスに

      よって色々なシーズニングができあがります。
      作り終わったら、こまきしょくどうさん特製の

      お夕飯を食べながら、みんなでワイワイ試食しましょう!

       

      【日付】

      2017年2月17日(金)

       

      【時刻】

      18:00-20:00

       

      【定員】

      20人

       

      【場所】

      こまきしょくどう
         (東京都千代田区神田練塀町8-2 チャバラ内)

       

      【参加費】

      3,500円(税込)

       

      【お土産】

      シーズニングソルト(自分で制作したもの)
          「きぼうのかんづめ」(金華さばの水煮。1個)

       

      【講座内容】
          塩のはなし(種類、身体と塩、塩の味わい、選び方)
          シーズニングソルト作り
          シーズニングソルト試食&夕食

       

      【お申し込み】
      こまきしょくどうの店頭またはHPの

      問い合わせフォームよりお願いします

      http://konnichiha.net/komakishokudo/

       

      ※お名前、参加人数、ご連絡先、入金予定日

      をご明記ください。
      ※お問い合わせ内容に《イベント開催日時》

      および下記の内容をご記入ください。

       

      【お振込み口座】

      三菱東京UFJ銀行 中目黒支店

      普通0166700
      こまきしょくどう藤井小牧

       

      ※入金確認が取れてから申し込み

      完了とさせていただきます。
      ※Facebookメッセンジャーでの参加表明では

      申し込み完了にはなりません。
      ※入金確認が取れましたらご連絡させていただきます。

       

      【キャンセルポリシー】
      *お席確保、材料手配・発送の都合上、

      開催日3日前以降のキャンセルはご遠慮ください。
      3日前〜前日までのキャンセルの場合はレッスン料の半額、

      当日キャンセルの場合は参加料全額を

      お支払いいただきますようお願いいたします。

       


      東京ラーメンショー2016でご紹介いただきました

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        こんにちは

        ソルトコーディネーターの青山志穂です

         

        検索していてたまたま見つけたのですが…

         

        「東京ラーメンショー2016」で、

        「日本と世界の塩の図鑑」を

        ご紹介いただいておりました

        (46分頃〜)

         

         

        ありがたいことだわ〜❤

         

        でも、せっかくなら

        呼んでいただけたら

        馳せ参じたのに!

         

        ラーメン×塩も

        奥深くて面白いのです♪

         

         


        「塩からこだわるオリジナルシーズニングづくり」ワークショップのご案内

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          こんにちは

          ソルトコーディネーターの青山志穂です

           

          お塩の楽しさを知っていただく

          ワークショップとして、

           

          塩からこだわる!

          オリジナルシーズニングづくり

           

          というワークショップをやらせて

          いただくことがあるのですが、

          「塩からこだわるってどういうこと?」

          とご質問をいただいたので、

          だいたいの流れをまとめてみました。

           

           

          塩にこだわるとこんなに素敵♪

           

          塩は、種類によって味わいが異なるので、

          いろんな素材や調理法によって変えると

          美味しい驚きが生まれますし、

          カタチや色も、

          普通の白から宝石のような

          カラフルなものまで幅広いので、

          盛り付けや見た目も

          アートのように変わります。

           

          つまり、塩にこだわると、

          お店やホームパーティなどが、

          何倍も盛り上がること請け合いです♪

           

           

          その1.塩について学ぶ

           

           

          知っているようで知らない塩の違い。

          種類、形による味の違い、塩の上手な選び方を

          観察したり、ぺろぺろ舐めたりしながら

          体感しながら学びます。

           

           

          その2.上手にシーズニングソルトを作るコツを学ぶ

           

           

          シーズニングソルトの上手な作り方を説明します。

          少しハーブやスパイスのお話をする時も。

           

           

          その3.シーズニングソルトを作る

           

           

          「万能用」「赤身用」「白身用」「野菜用」「揚物用」

          基本となる5種類の塩から好きな塩を選んで、

          ハーブやスパイスをブレンド。

          みなさんの個性がでまくりな時間です。

           

           

          その4.みんなでワイワイ試食する

           

           

          この講座はこの時間のためにあると

          言っても過言ではありません

          せっかく作ったものは、みんなでシェア!

          おにぎりなどにふりかけて、

          みんなで試食しあいます。

           

          作ったシーズニングソルトは

          カワイイ小瓶に入れてお持ち帰り♪

           

           

          だいたいこんな感じで、

          90分〜120分くらいで終了です。

           

          用途に合わせて塩を選んだ上に、

          自分の好みの調合にしたシーズニングは

          おうちの食卓で大活躍してくれること

          間違いなしです♪

           

          ご要望に応じて時々開催しているので、

          告知を見かけた方は、

          ぜひ参加してみてくださいね。

           

           

           

           

           


          トークショーやります in ジュンク堂那覇店

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            こんにちは

            ソルトコーディネーターの青山志穂です

             

            今日は、

            トークショーのお知らせです

             

             

            3月12日15時〜16時

             

            沖縄で一番の本屋さん

            ジュンク堂那覇店で

             

            「日本と世界の塩の図鑑」発売記念の

            トークショーをやらせていただきます

             

             

            塩についてのあれこれを

            面白おかしくお話しようかなーと

            思っております。

             

            お時間ある方はもちろん

            ない方も(笑)、

            ぜひお越しください♪