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琉球放送「夜ふかしマングローブ」本編に

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    こんにちは

    ソルトコーディネーターの青山志穂です

     

    「志穂の塩シネマ」コーナーで

    レギュラー出演中の

    琉球放送「夜ふかしマングローブ」

     

    先日の放送では本編にも

    出演させていただきました

     

     

     

     

    もちろん、いつもの

    「志穂の塩シネマ」も♪

     

    塩の楽しさを

    いつもと違う視点からお話できるので

    すごく楽しみながら

    やらせていただいております♪

     

    毎週金曜日深夜0時15分〜放送です

    沖縄県内の方、ぜひご覧ください^^

     


    丸ノ内朝大学「ニッポンの塩クラス」START!

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      こんにちは!

      ソルトコーディネーターの青山志穂です。

       

      10月6日(金)から、

      丸ノ内朝大学での「ニッポンの塩クラス」

      がスタートしました

       

       

      出社前の時間を活用して

      学びの時間に充てるという「朝大学」

       

      すごく素敵な取り組みだなあと思います

       

       

      全4回、

      最終回まで頑張ります

       

       

       

       

       


      無印良品 西武渋谷店 ワークショップのお知らせ

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        こんにちは!

        ソルトコーディネーターの青山志穂です。

         

        2017年10月6日(金)に無印良品 渋谷西武店で開催される

        「さしすせその基礎講座〜しおの基本とシーズニングソルトづくり」

        のワークショップですが、

         

        ブログで告知をする前に

        ご予約で満席御礼だったのですが、

        直前のキャンセルが何席かありましたので、

        再度募集をさせていだきます

         

        【概要】

        和食の味付けの基本となる調味料

        「さ(砂糖)・し(塩)・す(酢)・せ(醤油)・そ(味噌)」の塩編。

        意外と知らない塩の違いや使い方など、体験を通じて学んでみませんか?

        ワークでは、塩、ハーブ、香辛料、香料を混合し、

        料理の調味に使える「シーズニングソルト」をつくります。

         

        【開催日】
        2017年10月6日(金)
        【開催時間】
        11:00〜12:30 残席あり
        14:00〜15:30 残席あり
        19:00〜20:30 満席

         
        【開催場所】
        無印良品 渋谷西武店

         
        【参加費】
        3000円
        【参加対象】
        中学生以上
        ※小学生以下のお子様は20歳以上の保護者と同伴でご参加ください。
        【定員】
        各回10名様(合計30名様)
        【注意事項】
        ※作業をしていただくため、汚れる場合がございます。
        汚れても良い服装もしくは、エプロンなどをご持参ください。
        ※予約状況の確認のため、店舗から電話をさせていただくことがございます。
        【申込方法】
        無印良品のイベント申込みページよりお申込みください。
         

        調理師専門学校で塩の講義。

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          こんにちは

          ソルトコーディネーターの青山志穂です

           

          先週、

          沖縄調理師専門学校さんにて

          1年生を対象に

          塩の特別講義をさせていただきました

           

           

           

           

          コックコートとコック帽は学校からの借り物ですが、

          「新手のコスプレか?」

          と好評??でした

           

          聴いただけでは「へ〜」なことが、

          実際に見たり触ったりすると「ほ〜」になり、

          食べてみて「ほんとだ〜」になります

           

          未来のスターシェフたちに、

          料理における塩の重要性が

          少しでも伝わればいいなと思います


          誤解があるようなので。

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            こんにちは。

            ソルトコーディネーターの青山志穂です。

             

            出張だらけでほとんど家にいない日が続いていて、

            ついつい、投稿が楽な

            FacebookやInstagramばかりを更新しております。

            JUGEMがスマホから更新でいないんですよね…(~_~;)

             

            ちなみに6月は、

            30日中18日が出張先での宿泊でした(笑)

             

            さて、

            今年の6月に

            塩の専門店「塩屋」の執行役員に就任してから

            よく聞かれるようになったので、

            誤解を解いておきたいと思います。

             

            「日本ソルトコーディネーター協会は辞めちゃったの?」

            「自由がなくなっちゃったんじゃないの?」

            「もうフリーの仕事は受けないんだよね?」

             

            いえいえ、そんなことはありません。

             

            日本ソルトコーディネーター協会は

            塩の楽しさをみんなに知ってほしいという

            私の夢が実現する場所であり、ライフワークです。

            多くはありませんが、会員さんもいらっしゃいます。

            辞めてないですし、今後も辞めません。

             

            そして、

            スケジュールの多くを塩屋の仕事に割いてはいますが、

            自分自身でやりたい仕事は引き続き

            喜んで承っております。

             

            料理教室やセミナー、ワークショップ、

            テレビやラジオ出演、原稿執筆など、

            今まで通り行っております。

             

            呼んでいただけましたら、

            今までと変わらず、スケジュール調整して

            バビューン!と飛んでいきます。

             

            ということで、

            今後とも、

            よろしくお願いします

             

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