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お酢の専門家知りませんか?

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    こんにちは

    ソルトコーディネーターの青山志穂です。

     

    調味料の基本

    「さしすせそ」

     

    現在、とあることを企画中で、

    「酢」の専門家を探しています。

     

     

    さまざまな酢の知識を持ち、

    製造会社にお勤めでも自社に縛られることなく

    中立の立場で酢について楽しく語れて、

    用途や場面によって的確におすすめできる人

    そしてさらに、物販もできる人

     

    どなかたご存知でしたら

    ぜひご紹介ください


    夜更かしマングローブ「志穂のSALT&CINEMA」

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      こんにちは

      ソルトコーディネーターの青山志穂です

       

      毎週金曜日深夜0:15〜放送の

      RBC「夜更かしマングローブ」で

      「志穂のSALT&CINEMA」という

      映画紹介コーナーを担当させていただいています

       

      ​昨日は第2回目。

      「RE:LIFE」と

      「入浜式の塩」をご紹介しました

       

      一体この2つの間に

      どんな関係が…?

       

      毎週、映画と

      それに関係する塩をご紹介していきます

      気になる方は、

      番組をご覧になってみてくださいね

      (沖縄県内限定の放送です)

       


      料理教室「久米島産車海老祭り」in名護

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        こんにちは

        ソルトコーディネーターの青山志穂です

         

        昨日に引き続き、今日は名護で

        「久米島産車海老祭り」

        お料理教室でした

         

        有頭車海老フライ!!

        めっちゃくちゃおいしいです♪

         

         

        料理のデモンストレーションをしてから

        調理実習に入っていただきます

         

        モットーは

        「簡単だけどおいしくて素敵に見える料理」

         

        料理は毎日のことだから、

        あんまり複雑な料理はおうちでは

        続かないと思うからです。

         

        そして、できるだけ、

        どうしてこういう風に調理するのか、

        どうしてこの順番で調理するのか、

        理由も説明するようにしています

         

         

        みなさんも、機会を作って

        ぜひ参加してみてくださいね♪


        久米島産車海老祭り@かえるぴあうるま

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          こんにちは

          ソルトコーディネーターの青山志穂です

           

          今日は、沖縄電力かえるぴあうるまで

          IHクッキングヒーター料理教室でした

           

          テーマは

          「久米島産車海老祭り」

           

           

          沖縄県車海老漁業協同組合さんのご協力で、

          1人あたり7〜8本の

          久米島産の車海老を食べられるという

          贅沢な内容になりました

           

           

          車海老フライ(有頭)

          車海老のハーブソテー

          車海老の塩焼き

           

          車海老せんべい チョコソースディップ

          せんべいは、海老の殻を使います

           

           

          車海老醤油のアーリオオーリオ

           

           

          海老醤油を作るのには

          海老の頭を活用します

           

           

          こんな感じで、

          かなり豪華な内容でした

           

          明日は名護で同じく

          車海老祭り開催です❤

           

           

           

           


          「夜更かしマングローブ」に出演しました

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            こんにちは

            ソルトコーディネーターの青山志穂です

             

            4月7日(金)

            琉球放送「夜更かしマングローブ」

            にゲストとして出演しました♪

             

            ご覧になった方いらっしゃるかしら。。。

             

            そして、この日から新コーナー

            「志穂のSALT&CINEMA」

            がスタート!

             

             

            その週にご紹介する映画に

            合った塩をご提案するという

            一風変わったコーナーです(笑)

             

            このコーナーは毎週放送なので、

            ぜひご覧ください